Double fermeture en cette fin d'année 2011.

L'Auberge de Coutance a fermé ses portes. Hassen Latrèche a jeté l'éponge après avoir perdu un énorme pourcentage de son chiffre d'affaires à cause de la mise en place du tram qui passe désormais devant l'établissement.

Le Lotus, remarquable restaurant vietnamien de l'avenue Weber à Malagnou, a également fermé. La cuisinière Nhat Thanh Tran Ho et son mari cherchent un nouveau point de chute pour régaler leur client.

A vos crayons pour ajouter une adresse dans votre guide A Table!!

Philippe Chevrier a repris Au Phil du Temps dans l'espace Swatch de Pont de la Machine. L'établissement est placé sous la direction de Frédéric Conduret, son associé au service traiteur (à gauche sur la photo) et le chef Gilbert Renaud (à droite) propose une cuisine bistrotière goûteuse. On a aimé la tartine d’escargots et champignons, le pâté de sanglier et le travers de cochon laqué!

Au Phil du Temps
Pont de la Machine
Tél 022 310 58 03
Fermé dimanche.
Pas de menu.
A la carte (entrée, plat, dessert et
une demi-bouteille de vin),
compter 85 fr.
Terrasse.
Accès handicapés.

Ouvrez votre guide A Table! 2011-2012 à la page 147 et biffez La Malvoisie, la table de prestige de luxueux hôtel Les Sources des Alpes. Notre dernier repas, la semaine dernière fut d'une telle médiocrité que cette table ne mérite plus de figurer dans notre bible. Surtout à un tel niveau d'addition: 285 fr. pour deux sans fromage ni dessert. La Malvoisie disparaîtra aussi l'application iPhone lors de sa prochaine mise à jour. Une application qui ne coûte que 9 fr.et qui est vraiment très pratique. Qu'on se le dise!!!!

Les changements dans la restauration genevoise se multiplient! En effet, Roberto Benvegnu', le chef italien du Jardin, restaurant de l'Hôtel Richemond a quitté son poste. L'hôtel ne s'en est pas vanté... En attendant une nouvelle visite, nous suspendons donc cette table de notre guide...

Comment vous n'avez toujours pas acheté votre guide A Table? Vous attendez l'app iPhone qui va sortir dans quelques jours (9 fr.)?

En tout cas, prenez note :

Le Happy Days a fermé ses portes. Robert Natal (notre photo), le patron, est parti en vacances. Il ne devrait pas rouvrir à son retour. Mais pour retrouver la même qualité de cuisine libanaise, deux adresses :

Les Caravane passe des Pâquis et de Versoix. Ils sont dirigés par Isabelle, la fille de Robert !

Patrice Mièvre, gérant et chef du Vallon à Conches, a décidé d’ouvrir son établissement tous les jours de la semaine à partir du 1er octobre prochain. Une bonne nouvelle pour tous ceux qui cherchent, désespérément, une bonne table ouverte le dimanche! 

Gérard Bouilloux qui a pris quelques jours de vacances a décidé de rouvrir son Petit Collège le soir. Oh! avec une carte réduite, mais des plats toujours aussi délicieux, on peut lui faire confiance.
Alors corrigez cette indication dans votre guide!!!

Rappel de l'adresse:

Au Petit Collège

8 rue du Collège
Carouge
Tél. 022 300 20 98
Fermé dimanche et lundi

Important: il reprend les casseroles mardi 13 septembre.

Le restaurant de la société patriotique périclitait. Il devient enfin fréquentable grâce à l’excellent chef Christian Mignot. Il mérite de se joindre au guide A Table !

On a adoré la tête de veau avec ses parties gélatineuses, des morceaux plus résistants sous la dent et le chef n’oublie jamais d’y mettre la langue (celle du veau, voyons!). Le bouillon dans lequel elle baigne est sirupeux et les légumes sont croquants.

Restaurant des Vieux Grenadiers

92, rue de Carouge

Tél 022 320 13 27

Fermé jeudi soir, samedi et dimanche

Pas de menu

A la carte (entrée, plat, dessert et une demi-bouteille de vin), compter 80 fr.

Terrasse. parking

Une excellente nouvelle! Le Café Dumas, que nous avons laissé dans le guide malgré un repas moyen sans plus, vient de changer de chef! Habib Ajroudi a repris la cuisine en main! Et il excelle dans le genre! Nous avions regretté son départ de de l'Ô à la bouche à la Servette qui était dans le guide précédent. Il rebondit à Champel. Précipitons-nous...

Si vous allez passer la soirée au Château de Coudrée, à Bonnatrait, commune de Sciez en Haute-Savoie, très belle table présente évidemment dans le guide, évitez d'y fêter un anniversaire. Car si le repas fut superbe grâce au grand talent de la chef Marina Real-Laden, le petit dessert commandé à l'avance avec une bougie n'est jamais arrivé sur la table. Au téléphone, pourtant, on nous avait demandé le prénom du fêté! C'est bien d'assurer en cuisine, mais si la salle pouvait être plus professionnelle, ce serait parfait...

CORRECTION !!

Dès l'achat du guide A Table!, ajoutez (page 155) le No de téléphone de l'Auberge de Vouvry qui a sauté lors d'une "manipulation" :

Auberge de Vouvry > 024 481 12 21

Pardon à Marie-Claire et Martial Braendle pour ce couac impardonnable. Rappelons aux ignares que leur table est une des meilleures de Suisse nantie d'une étoile Michelin!

Retrouvez-les sur leur site Internet:

www.aubergedevouvry.ch

Lancement du Guide A Table!2011-2012

dès aujourd'hui dans les bonnes librairies, les kiosques et à la réception de la Tribune de Genève!